Reconhecido como um dos atacantes mais prolíficos do mundo durante seu auge, Hakan Şükür passou a maior parte de sua carreira no gigante turco Galatasaray. Ao longo de 13 temporadas em três passagens diferentes pelo clube, ele marcou 217 gols em 392 jogos, ajudando-os a conquistar 8 Títulos da Superliga. Ele também é o artilheiro da Turquia de todos os tempos, com 51 gols em 112 jogos. Ele é mais lembrado por sua habilidade de cabecear e compostura na frente do gol.

Tendo iniciado sua carreira no Sakaryaspor local aos 17 anos, Şükür foi rápido em impressionar seus colegas e a mídia. Em sua primeira temporada sênior, ele se estabeleceu como o melhor atacante do clube, levando-os ao seu primeiro título da Copa da Turquia. Depois de uma passagem de três anos pelo Sakaryaspor, mudou-se para o Bursaspor, onde continuou sua série de boas atuações. Como resultado, ele foi convocado para a seleção turca em 1992.

Nesse mesmo ano, Şükür assinou seu primeiro contrato com a equipe em que passaria a maior parte de sua carreira de jogador: Galatasaray SK. Foi claramente um jogo feito no céu, já que Şükür marcou 19 gols em sua primeira temporada, ajudando o Galatasaray a conquistar a dobradinha doméstica. Ele somou 35 gols nas duas temporadas seguintes, ganhando uma transferência para o Torino. No entanto, não se adaptou ao Série A, marcando um único gol em apenas cinco jogos.

Após esta curta excursão, Şükür retornou ao Galatasaray consternado e desanimado. No entanto, não demorou muito para recuperar a confiança e a forma de marcar. Em sua primeira temporada de volta, ele marcou 16 gols no campeonato e ajudou o Galatasaray a conquistar mais uma Copa. Ainda assim, isso foi apenas um prelúdio para o que estava por vir. De 1997 a 1999, Şükür liderou a liga em gols marcados em três ocasiões distintas, com o Galatasaray conquistando um título nas três vezes.

Durante sua última temporada em sua segunda passagem pelo clube, Şükür levou a equipe a outra dobradinha doméstica. Mais importante, ele desempenhou um papel fundamental para que o Galatasaray se tornasse o primeiro time turco a ganhar uma grande competição da UEFA: a Taça UEFA de 1999/00. Com uma equipe forte com Şükür, Gheorghe Hagi, e Emre Belözoğlu, Galatasaray derrotou Mallorca, Leeds United e Arsenal para conquistar o troféu.

A essa altura, Şükür também era a melhor arma ofensiva da Turquia. Na Euro 2000, ele ajudou a equipe a avançar de seu grupo ao marcar dois gols na partida decisiva contra a Bélgica. No 2002 Copa do Mundo, ele jogou em todas as sete partidas, já que a Turquia terminou em terceiro lugar. Durante a partida final contra a Coreia do Sul, Şükür fez história ao marcar 10.8 segundos de jogo, que continua sendo o gol mais rápido da história da competição.

Após sua segunda passagem pelo Galatasaray, Şükür decidiu tentar a sorte novamente na Itália. De 2000 a 2002, jogou pelo Inter, marcando 5 gols em 24 jogos. A maior razão para sua falta de tempo de jogo foi o resto da linha ofensiva do clube, que incluía estrelas como Ronaldo e Christian Vieri. Ele deixou o clube em 2002 e jogou o resto da temporada pelo Parma, onde marcou 3 gols em 15 jogos.

Após uma temporada cheia de lesões ao serviço do Blackburn Rovers, Şükür regressou ao Galatasaray pela terceira e última vez. Mesmo no crepúsculo de sua carreira, ele ainda foi produtivo em campo, ajudando o clube a conquistar dois títulos adicionais da Superliga e uma Copa da Turquia. Ele se aposentou aos 37 anos como o melhor artilheiro de todos os tempos do Galatasaray. Em 2003, a Federação Turca de Futebol o selecionou como o jogador mais destacado dos últimos 50 anos.

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